粤菜大师徐才新丨31年只做一件事简单，又不简单(2)

发布时间：2018-03-27 02:04 文章来源：

　　传授技艺毫无保留

　　把学生当作自家孩子来看待的徐大师，在谈起自己的学生时，眉眼间流露出的和蔼和在乎，反佛与学生上课的场景就在眼前。“我喜欢看到学生毫无杂念埋头学习的样子，喜欢看到他们一股劲只为做好一道菜的样子，他们让我变得纯粹。”在一群纯真的孩子身上，徐才新大师发现了自己真正的意义所在。

　　当问起大师对“教会徒弟饿死师傅”这句话的看法时，大师用10个字表明了他的态度，“毫无保留的全部教出去。”如此笃定的话语，让我微微震撼。正因为大师的毫无保留，因而学生在走向社会，对工作对烹调存在疑惑的时候还能同在学校般请教他，向他撒撒娇。

　　年岁越大，越喜欢粤菜。因为种类繁多的粤菜，所推崇的是保留本真。简单，又不简单。在这31年的坚持里，徐大师的心境历程就如同这粤菜般，色彩斑驳，却又始终如一。

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