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昆明欧米奇带你游“世界杯”之俄罗斯美食

发布时间：2018-06-27 00:05 文章来源：

　　俄罗斯作为一个地跨亚欧大陆、幅员辽阔的国家，因其特殊的地理环境、酷寒的气候，造就了独具特色的俄式饮食文化。

　　俄罗斯最具风味的美食：

　　“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠

　　“四大金刚”——圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜

　　“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱

　　今天我们来聊一下出名的“三剑客”，快跟昆明欧米奇带您一起解锁战斗名族的当地美食吧！

　　黑面包（Черный хлеб）

　　黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。

　　不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦、受二茬罪”的有力证据。

　　其实它极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。

　　据我们的俄罗斯外教Nikita介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。

　　做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。

　　没有黑面包，我们还有纯俄罗斯进口的外教啊！

　　伏特加（водка）

　　伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。

　　同威士忌在饭前加冰块苏打水的浅尝辄止，和白兰地在餐后的细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。而伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝更加好。昆明欧米奇西点西餐学院调酒大神亲自示范。

　　莫斯科骡子

　　鱼子酱（икра）

　　如果让俄罗斯人选出餐桌上最受宠的食物，鱼子酱恐怕是当之无愧的第一。这种在许多中国人初尝起来“又腥又咸”的东西，究竟是如何拴住俄罗斯人胃口的呢?

　　欧洲人视鱼子酱为上等美食，其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰（明太鱼）、红（鲑鱼）和黑（鲟鱼）三种。

　　灰的口味重，红的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候，对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。昆明欧米奇西点西餐学院教你，让西餐和鱼子酱更配！

　　为了你们看世界杯不饿着肚子，小欧也是操碎了心。

　　虽然大部分女生可能跟小欧一样不明白世界杯的魅力到底在哪？也许就像男生分不清口红色号和品牌区别一样吧。

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