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贵阳欧米奇：探索新加坡超级烘焙连锁店的运营诀窍！

发布时间：2019-05-06 00:29 文章来源：

　　2019全球考察的第三站，欧米奇考察团来到了有花园国度之称的新加坡！

　　在探寻过全狮城独一份的意式烘焙店和打卡了味蕾与嗅觉双享受的网红圣地后。不知不觉间，新加坡站的考察已经到了第4天。今天，欧米奇考察团的老师们探访了新加坡的3家超级烘焙连锁店铺——Bengawan solo、 Lady M和八天堂。在今天的考察之旅里，老师们都有哪些收获呢？一起来看看吧！

　　【Bengawan solo】

　　Bengawan solo是新加坡最有名的蛋糕店，有将近40年的历史，现已开设多家分店。

　　在新加坡，Bengawan solo颇受消费者欢迎，连刘德华、林俊杰、张靓颖、罗志祥...都是它的忠实粉丝。

　　Bengawan solo最出名的就要数 斑斓蛋糕 和 娘惹糕 了。

　　斑斓蛋糕全称是斑斓“戚风蛋糕”（Pandan Chiffon Cake），是以热带植物斑斓叶为原料制成的蛋糕，新鲜的斑斓蛋糕蓬松柔软的外观下，呈现出淡淡的绿色内里，斑斓叶特殊的椰奶香味更让蛋糕散发出独特的诱惑力。

　　由于加入了斑斓叶，夏天吃斑斓蛋糕，可以达到消暑、清凉去火、舒缓疲倦、舒筋活络...的功效。

　　其实在探访Bengawan solo之前，欧米奇考察团特地去到当地市场，找到了制作斑斓蛋糕的原材料——斑斓叶，当地人制作斑斓蛋糕时，会将叶子捣碎，取出汁液添加在原料里，如果是制作甜品，便可以将叶子放在原料中煮出香味。

　　除斑斓蛋糕外，Bengawan solo的主打产品还有 娘惹糕 ！娘惹糕是东南亚最地道的传统糕点，主要原料有香蕉叶，椰浆，香兰叶，糯米...采用逐层蒸熟的制作方式，成品层次分明、甜度适中、嚼劲十足！

　　【Lady M甜品店】

　　Lady M创始于2004年，是一个源于美国纽约的高端甜品品牌，以精湛的纯手工工艺打造的千层蛋糕而闻名。

　　创立至今，坚持严选全球新鲜优质食材，高品质的产品及口感保证，使得Lady M在全球粉丝中保持高涨的热度。

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