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十大名厨聚首厦门厦门新东方 厨神挑战赛正式启幕(2)

发布时间：2017-12-10 21:46 文章来源：

　　大师访谈：中餐标准化道路任重道远

　　中央电视台、腾讯网、今日头条等媒体组织对几位中国烹饪大师的人物专访，期间，多位大师表示，“中餐标准化”是“中国美食全球化”的捷径，就目前标准化程度而言，尚不能完整呈现中餐魅力，依然有不少国际友人将中餐视为“酱油炒饭”、“煎饼果子”，因此，中餐标准化道路仍旧任重而道远，这是需要每一个烹饪从业人员、食品研发人员、餐饮产业链各企业、政府和行业协会、以及社会各界共同努力的事业。

　　“秀”传承：新东方学子技艺展示

　　“大匠传承中餐标准化转化交流会”开幕式上，厦门新东方烹饪学校学子现场表演“击鼓翻锅”和“雕刻展示”，并展示丰富多彩的宴席展，赢得老一辈烹饪大师和现场观众的赞许。年轻学子们的精彩表演，与大师们的古法传技，以及大师弟子们的精湛厨艺交相呼应，烹饪界老中青年厨师上演了一场热闹而祥和的厨艺盛宴。

　　据了解，本次活动是厦门烹饪界有史以来规模空前、参与人数众多、年龄跨度最大的一场行业盛会。也是厦门新东方烹饪学校承办的最高规格烹饪界盛会，厦门新东方烹饪学校校长郑庆表示：盛会的成功成功举办，对推动烹饪技艺的传承、创新与餐饮文化健康、蓬勃发展具有重要意义。新东方烹饪教育作为中国烹饪教育的领跑品牌，以次活动为契机为烹饪大师与烹饪学子互相交流、学习搭建桥梁，并怀着对品质的追求，对社会的责任之心，不忘初心，以培养厨师精英，办中国最好的职业教育为目标，不断砥砺前行！

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