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    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!(2)

    发布时间:2019-05-06 00:27 文章来源:

      在与BreadTalk烘焙大师的交流中,我们解开了面包新语BreadTalk备受消费者追捧的秘密:

      第一、坚持选用新鲜食材,迎合健康需求;

      第二、始终保持好味道,丰富产品种类;

      第三、不断改进、创新生产工艺。

    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!

      面包新语BreadTalk的运营秘诀现已被欧米奇的老师们完整记录,并带回国内仔细研究。这既可以丰富欧米奇教学大纲,也可以为有创业需求的欧米奇学子定制出科学完善的创业营销模板。

      【传统味道——FIREBAKE】

      好的味道,是需要时间去沉淀的!谈起新加坡烘焙界,就不得不提——FIREBAKE!

    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!
    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!

      FIREBAKE是一家传统的意大利面包店,以香料和果木为燃料,在石窑炉明火中烘烤面包。店主用传承二十年的酵种,烘烤出了新加坡乃至全球独一无二的味道。

      味觉,始终是人们乡愁中最重要的一部分!无论出走多远,抹不掉的,一直是记忆里最传统的味道!

      FIREBAKE店主兼面包师Chef Tino曾供职于米其林三星餐厅,他生长在餐饮世家,其父是瑞士米其林级的厨师,外公是精品面包烘焙师,Chef Tino从小就和炭火烧煮的美食密切生活在一起。

    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!

      Chef Tino认为,在FIREBAKE使用古法制作面包非常有满足感,这样做不但能够品尝天然食材的原味,也让经典美食披上历史厚度,给食客们带来独一无二的味蕾享受。

      他说:“我们希望能打造体验式的用餐过程,让面包以不同形式上桌,鼓励宾客通过各种食物来更了解面包。”

    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!

      考察团老师们不仅品尝了店内的风味产品,还对店里的陈设、香料、工艺,尤其是传承了20年的酵种等都进行了详细记录,为后期将意式传统风味“搬”来国内创造了可能。

      【烘焙名校——香阳环球厨师学院】

      职人之心融于口,职人之术出于手!

    贵阳欧米奇:全球考察新加坡站圆满落幕!教学产品再添东南亚风味!

      在考察新加坡烘焙名校——香阳环球厨师学院时,老师们发现,学院学生竟有25个国家和地区之多,有北美、南美、澳洲、欧洲、亚太和东盟等等。在教学产品上,学院同时囊括了亚洲与西方菜系,采用实践为主理论为辅的教学模式,每周每人还会有相应的餐厅实习机会。

      香阳环球厨师学院有着完善的在线学习系统,学员可在系统上对要学的新品进行预习和巩固,对存在学习疑问的产品,老师也会根据学生的提问和反馈给予相应的辅导。欧米奇也将借鉴香阳环球厨师学院的的先进模式,针对现有的新产品在线学习系统进行升级优化,惠及学子!

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